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广西河池市环江毛南族自治县,是举世闻名的喀斯特世界自然遗产地。他北接“被誉为地球腰带上的”绿宝石”之称的贵州荔波县,南临河池市东兰、巴马等中国及世界级长寿之乡生态圈;位居中国南方,属于亚热带季风气候区;一年四季青山绿水,气候宜人。独特的地理环境和绝无仅有的水土特性,使这里的特产资源极为丰富。生长于斯的环江毛南香牛、环江香猪等久负盛名。“老谭家”生产所需原料主要取材于此,美味自然有了独一无二的基础。

十几种名贵的香辛料、数小时的腌制…… 十几道工艺流程,传承了广西毛南族民间美食工艺经典。只是为了能给您获得味道香郁、口感劲道的食物味蕾体验。

老谭家的牛肉条、猪肉条,均为纯牛肉、纯猪肉等100%鲜活上等肉精制而成。除了基础香辛料和必要的国家标准添加剂外,很少添加大豆蛋白等其他杂类物质。保存了上等肉质的鲜美纯正、香淳可口、余味悠长。

(广西)环江大毛南风味食品厂建有按国家标准规定的生产流程的车间、化验室、仓储车间等,是广西加工销售名特优农副产品的龙头企业。2014年,我厂作为广西首家唯一的肉类加工(食品生产环节)示范建设项目单位,严格落实食品质量安全追溯制度,保证能够从产品批号追溯到生产过程质量控制和原辅料使用情况,实现了产品质量的可查询、可追溯和可监管。

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“老谭家”系广西环江毛南族自治县大毛南风味食品厂旗下品牌。其产品毛南香牛肉干和香猪肉干,是毛南族谭氏一脉取当地五香特产之环江毛南香牛、环江香猪为原料,配以名贵香辛料进行腌制,传世工艺加工而成。味道香郁、口感劲道,是民间风味食品中的精品!因谭氏加工牛肉条、猪肉条历史悠久,享誉一方,故自成品牌“老谭家”。

中科院专家组一行莅临老谭家调研
中科院专家组一行莅临老谭家调研

2016年4月1日下午,中国科学院亚热带农业生态研究所宋同清研究员一行来我公司进行调研,了解公司的生产经营及公司加农户发展模式情况等,从而更好的探索喀斯特地区生态、经济和社会协调发展的新途径,建立推进该地区农业和农村经济结构战略性调整及可持续发展的现代农业示范园,为国内外相同类型区生态重建和社会经济可持续发展提供研究平台。 老谭家是广西环江县加工销售名特优农副产品的龙头企业,也是目前广西规模最大的肉干系列专业生产厂家之一。老谭家多年来一直坚守诚实守信的经营理念,建立了完善的食品安全管理规章制度和品控管理体系,从原辅料采购验收、生产过程质量控制、产品出厂销售等环节,对肉干产品加工销售全过程进行严格把关。主要产品为老谭家品牌系列牛肉干、猪肉干,生鲜菜牛肉、生鲜香猪肉等。2014年,厂家作为全区首家唯一的肉类加工(食品生产环节)示范建设项目单位,严格落实食品质量安全追溯制度,保证能够从产品批号追溯到生产过

老谭家牛肉条与其他牛肉干有什么区别?
老谭家牛肉条与其他牛肉干有什么区别?

寒冷的冬天晚上不想出门,烤着火,嚼着牛肉干,看着电视是一件很幸福的事情。但现在市面上的牛肉干有很多种,鱼龙混杂,要买到好的牛肉干很不容易哦,购买老谭家毛南香牛肉条绝对是你最正确的选择。因为老谭家牛肉条有独特的优势让你有选择它的理由。 优势一是有嚼劲。试问在你吃的猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、兔肉等当中什么肉最有嚼劲?当然是牛肉。而用牛肉做成的牛肉干也理所当然是最有嚼劲的。老谭家毛南香牛肉条刚入口时是有点硬,心急的人是很难品出味道的。你必须慢慢地放入嘴里,轻轻地咬上一小小口,让它充分的和你的唾液溶合后,它会慢慢的变软。这时你慢慢的嚼,越嚼越香,同时就会感觉到肉丝很Q弹。有嚼劲的肉丝会任性的挑逗着你的味蕾。 那些很松软,一口就能让你吞到肚子里的牛肉干是无法让你体验并感觉到什么是“嚼劲”的! 优势二是有纯正的肉香。相信做过菜的人都知道,品质纯正的肉和品质欠佳的肉做同样一道路菜,味道肯定